本日は青椒肉絲（チンジャオロース）の紹介です。
こんな人に読んで欲しい
- お手軽に青椒肉絲（チンジャオロース）を作るコツを知りたい
- 子どもが喜ぶ料理を知りたい
お品書き 4人前（2人前）
- 豚こま肉 300g（150g）
- ピーマン 8個（4個）
- 細切りたけのこ 240g（120g）
- （A）塩コショウ 適量
酒 大さじ2（大さじ1）
片栗粉 適量
おろしにんにく 大さじ1（小さじ1） - （B）オイスターソース 大さじ4（大さじ2）
酒 大さじ2（大さじ1）
醤油 小さじ2（小さじ1）
鶏ガラスープの素 大さじ1（小さじ1）
砂糖 大さじ1（小さじ1）
※事前に（B）は混ぜ合わせておく - ごま油 適量
料理工程
- ピーマンを細切りする
- 豚こま肉を細切りする
- 2に（A）を加えて混ぜる
- フライパンにごま油を入れ、3を入れる
- 3に火が通ったら、ピーマン、細切りたけのこを入れて炒める
- （B）を入れて、火が通れば完成
こちらで完成です。
工程が多くて複雑に見えますが、実は作業時間は10分程度なんです。
私の場合、仕事から帰ってから夕飯の支度をすると、だいたい時間の猶予は30分程度なんですね。
ですので、チンジャオロースに時間をかけすぎるとアウト。
これでは夕食に間に合わないんですね。
そこで10分で仕上げるためのポイントをまとめていきます。
作るときのポイント
ピーマンの細切りを前日に行う
（B）も事前に混ぜ合わせておく
豚肉も前日に細切りと下準備ができていればGood！
これさえやっておけば、後は炒めるだけですので本当にお手軽ですし、何より美味しいんですね！！
時間がない人こそ、作って欲しい一品ですね。
ちなみにこの料理は、娘のもこちゃん（2歳）が激ハマり中です。
ピーマンも少し食べてくれるので感激しました。
野菜嫌いな子どもにもおすすめですよ！！
皆さんもぜひ一度作ってみてください。
以上、参考にしていただけたら嬉しいです。