本日は15分でできる、「サバ缶とアスパラのペペロンチーノ」を紹介します。
私はこの料理が大好きで、週に何度も食べることがあります。
実は健康に対する意識が高まり、外食をほとんどしなくなりました。
外食の場合、食品添加物やトランス脂肪酸等で体に悪いものを摂取することが多くなるためです。
しかし、全く外食しないわけではないですが、自炊がメインになったというわけでございます。
それでは早速紹介していきたいと思います。
- パスタ1.6mm・・・250g
- サバ缶・・・1缶
- 冷凍アスパラ（カット）・・・6本分
- にんにく・・・2片
- 鷹の爪（輪切りタイプ）・・・お好みで
- オリーブオイル・・・適量
- パスタを茹でる※鍋でも良いが、パスタ調理器がおすすめ。
- にんにくを粗めのみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイルを回し入れ、にんにくと鷹の爪を入れて弱火で炒める
- 冷凍アスパラを投入し、火が入るまで中火で炒める
- サバ缶を汁ごと入れ、身を軽くほぐしながら弱火で炒める
- パスタの煮汁（お玉2杯程度）を入れ、パスタを投入
- 味がしっかりと全体に周ったら完成
【画像】
いかがでしたか？
パスタをゆでるのは、電子レンジで作れる容器がおすすめです。
鍋と比べて、目を離すことができるので他の作業ができます。
今まではダイソーのパスタ調理器を使っていましたが、現在はこちらを使っています。
ダイソーのパスタ調理器も十分良かったのですが、難点としてパスタが150gまでしか対応していないこと。
家族で食べるときは250gで作るので、大容量のものを探しており、そして出会いました！
250gを作る際、「200gで＋7分」「300gで＋8分」ですので、「＋7分30秒」で作りました。
ただ、結構茹で上がりすぎると感じているので、1.7mmパスタで湯で時間9分と書いてある場合、10分30秒で調理。
すると茹で加減がいい感じでとてもおいしかったです！
また、冷凍のカットしているアスパラがめちゃくちゃ便利です。
カットしていない冷凍アスパラは、半解凍してから包丁で切る必要があります。
長期保存ができるメリットはありますが、包丁を使う時点で私は選びません。
ちなみに、オリーブオイルの代わりにエキストラヴァージンココナッツオイルで作ることもあります。
これもおいしいですが、ココナッツの風味が結構します。
気になる方は、オリーブオイルの方がおすすめです。
ちなみに、1人前を作る場合、具材はそのままで、麺を120gで作ります。
その場合、電子レンジは9分30秒で温めるようにして、その間に具材を炒めます。
ですので、仕事の合間に家に帰って作ることもあります。
時短にぴったりですので、忙しい方でもおいしいパスタを作ることができますよ！
以上参考にしていただけたら嬉しいです。