本日は塩の話をしたいと思います。
どの家にも必ず1つはあるであろう「塩」。
私の家にももちろんあるのですが、こだわらさせてもらってます。
以前は何でもいいじゃんで買っていたんですが、色々本を読んだり動画を見たりして、考え方が変わりました。
そして、今回はその塩について簡単にまとめてみました。
こんな人に読んで欲しい
- 塩分の取り過ぎで悩んでいる人
- 職についての学びを深めたい人
塩分の取り過ぎはダメ！？
実は塩分摂取量と血圧に関しては相関がないという研究があるそうです。
調べてみると、塩分と血圧上昇のメカニズムが分かっていたりするわけです。
血圧上昇に関しては、特に食塩感受性が高い人が起こりやすいということもあるようですね。
私個人の見解としても、塩分の取り過ぎに気をつけすぎなくてもいいのではないかと思っています。
精製塩はダメ絶対！
ということで、塩分摂取量に関してはさほど気にしなくても良いという話をしました。
だからといって塩が何でも良いかと言われるとそうではありません！
特に精製塩は、2つの理由から購入をおすすめしません！
摂りすぎる
精製塩の場合、過剰摂取する危険性があるんです。
他の不純物がほとんど含まれていないため、塩化ナトリウムだけを摂取しているんですね。
天然塩であれば、摂取しすぎると他のミネラル（マグネシウム等）によって苦味を感じるようになります。
これにより摂りすぎることを防いでくれるんですね。
一方精製塩は、ストッパー的な役割をするミネラルが殆どないため、摂取しすぎても気が付きにくいんです。
これが摂りすぎる原因になります。
ミネラルバランスを崩す
またミネラルバランスが崩れる可能性があるそうです。
精製塩は海水に含まれる必須ミネラルを排除したものですから、食べ続けるとバランスを崩してしまうことにつながってしまうかもしれません。
以上から、私は家にあった精製塩を捨てて、自然塩を購入することに決めました。
ではその自然塩についてはどう選べばよいかについては下記にまとめました。
自然塩の選び方
栄養成分をしっかり確認して、ミネラルがなるべく多い自然塩を買うようにしています。
自然塩は基本的にスーパーでも売ってありますし、そこまで高くないですね。
ちなみに岩塩もいいかなって思ったんですが、栄養成分を見るとミネラルがそこまで含まれていないことが分かりました。
ですので、海水を天日干しした天然塩を買うようにしていますね。
ちなみに精製塩と自然塩の味の違いですが、精製塩は無駄のない塩って味ですが、自然塩の方がまろやかです。
また、自然塩をの場合、時に苦味を強く感じるようになります。
それは体のコンディションによって、苦味を感じたり、感じなかったりするそうです。
自分の体にとって自動的に適切な塩分量を摂取することが出来るのも、自然塩を選ぶ理由です。
ちなみに私が普段使っている塩はこちら
以上、参考にしていただけたら嬉しいです。